La fabrication et le conditionnement de poudres alimentaires, notamment les phosphates, nécessitent une maîtrise rigoureuse de l’humidité pour préserver la qualité du produit fini et assurer la continuité de la production. C’est dans ce cadre que DESSICA a accompagné Prayon, groupe international spécialisé dans la chimie du phosphate, sur son site de production situé à Saint-Clair-du-Rhône (Isère, 38), avec une solution temporaire de déshydratation adaptée à ses enjeux industriels.
Domaine d’activité du client : garantir la qualité des phosphates alimentaires
Le client de DESSICA est Prayon, leader mondial dans la chimie du phosphate. Le groupe fabrique des produits phosphatés et fluorés utilisés dans les applications alimentaires et industrielles, les engrais, la construction, les produits pharmaceutiques et bien plus encore. Le site de Saint-Clair-du-Rhône est la seule unité française dédiée à la production de phosphates alimentaires.
Ces additifs sont largement présents dans les produits du quotidien :
- Produits de salaison (jambon, saucisson) pour conserver l’eau,
- Produits surgelés (frites, pizzas) protégés avant congélation,
- Fromages fondus et produits de boulangerie,
- Applications diverses pour la conservation des aliments.
Les matières premières proviennent notamment de mines situées au Maroc.
Problématique rencontrée
Le phosphate est une poudre hautement hygroscopique : au moindre contact avec l’humidité, il devient collant, forme des agglomérats impropres à l’usage (produit « motté ») et compromet ainsi le conditionnement. La poudre, laissée à l’air libre, absorbe rapidement l’humidité ambiante jusqu’à devenir collante, prenant la consistance d’un chewing-gum en moins de 24 heures.
Plusieurs étapes du process étaient affectées :
- Stockage dans les silos : l’humidité ambiante entraînait la formation de paquets.
- Ensachage : le produit prenait l’humidité juste avant l’emballage.
- Conditions de travail : pour limiter le taux d’humidité, les ateliers étaient surchauffés jusqu’à 50°C, générant un inconfort significatif pour les opérateurs.
Ces désagréments se traduisaient par des problèmes d’hygiène, des écarts de poids au conditionnement, des arrêts fréquents pour nettoyage, et des risques accrus de troubles musculo-squelettiques (TMS) pour les salariés.
Les lignes de production fonctionnent en continu, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, avec des arrêts planifiés pour la maintenance. La gestion des variations saisonnières reste un enjeu majeur, notamment en hiver, lorsque l’humidité ambiante est naturellement plus élevée.
Face aux contraintes spécifiques de l’industrie du conditionnement de poudres alimentaires, le recours à un déshydrateur d’air s’est révélé indispensable. DESSICA a apporté une solution avec air sec et refroidi, pour gérer à la fois température et humidité. Suite à des essais concluants, le client a décidé de pérenniser le dispositif en installant plusieurs déshydrateurs DESSICA, positionnés stratégiquement sur les silos, les ensacheuses et au sein même des ateliers de production.
Défis économiques
- Empêcher le collage des phosphates
- Réduire les arrêts de production pour nettoyage
- Réduire les pertes lors de l’emballage
- Augmenter la productivité
Défis techniques
- Maintenir un taux d’humidité constant
- Souffler de l’air sec à la fois à proximité de la buse et dans l’environnement de conditionnement (mise en sachet)
- Supprimer le colmatage à la sortie de la buse
- Faciliter le convoyage par transport pneumatique
- Limiter au maximum l’encombrement au sol du déshydrateur
- Simplifier les actions de maintenance sur l’appareil
La solution apportée par DESSICA
Pour répondre à ces contraintes, DESSICA a proposé une solution globale et évolutive :
- Mise à disposition de déshydrateurs d’air industriels pour assurer un contrôle précis de l’humidité dans les silos, les zones d’ensachage et les ateliers de production.
- Service de location et d’installation temporaire pour tester et ajuster les équipements en conditions réelles.
- Introduction d’air sec et refroidi afin de concilier maîtrise hygrométrique et amélioration du confort thermique des opérateurs.
- Intégration de capteurs et de sondes pour assurer un suivi précis de la température et de l’hygrométrie, avec des filtres positionnés à l’entrée et à la sortie de l’air pour garantir l’absence de contamination.
Location et installation de déshumidificateurs dans les ateliers agroalimentaires
Réponse apportée par DESSICA :
Location d’un déshydrateur rotatif à adsorption autonome type DT-4000.
Le déshydrateur DT-4000 a été installé en dehors de l’enceinte à traiter dans un local process.
Le déshydrateur d’air de 4000m3/h a été installé en dehors de l’enceinte à traiter dans un local process.
Un réseau de gaines (2 x 10 mètres de gaines et raccords) achemine l’air sec dans le local à traiter et à proximité des buses ensacheuses.
L’air de régénération est pris à l’intérieur du volume process. L’air humide est rejeté à l’extérieur du bâtiment.
La roue déshydratante en silicagel assure une très grande performance de déshumidification.
Ces déshydrateurs sont particulièrement conçus pour des installations temporaires, ils sont montés sur châssis et équipés de roulettes ainsi que d’anneaux de levage pour faciliter la manutention.
Fonctionnement du déshydrateur d’air industriel Dessica
Le DT-4000 fonctionne par adsorption sur une roue déshydratante silicagel haute performance régénérée en continue. Le déshydrateur industriel agroalimentaire a une capacité de déshumidification de 20,1kg/h à 20°C et 60% d’humidité relative et un débit d’air nominal de 4000 m3/h.
Les atouts de ce produit :
- Equipement compact, monté sur châssis avec roulettes et œillets de lavage
- Roue déshydratante haute performance
- Installation simple avec des gaines souples
Installation du déshydrateur agroalimentaire
DESSICA a apporté son expertise et ses conseils pour la conception de l’enceinte d’ensachage et de son étanchéité à l’air.
L’entretien du déshydrateur d’air pour l’industrie agroalimentaire
Les matériels de location sont régulièrement entretenus et vérifiés par les techniciens DESSiCA. Cette solution demande peu d’entretien hormis le changement régulier des filtres à air pour les locations de longue durée. Une boite à filtre déportée a été installée pour faciliter le remplacement des filtres. Les filtres, sont changés en interne, avec des capteurs de pression différentielle.
La durée de vie d’une roue dessiccante est de 8 à 12 ans en fonction de l’utilisation.
De nombreux composants sont remplaçables sur le déshydrateur : la roue, les filtres, les moteurs assurant une maintenance simplifiée et prolongeant la durée de vie des équipements.
Avantages et retours sur investissement (ROI) pour la location d’un déshydrateur DESSiCA
L’installation apportée par DESSiCA ainsi que de son mode de fonctionnement ont entièrement répondu aux attentes de Prayon. La location a permis à Prayon de valider les hypothèses techniques et les capacités de déshumidification nécessaires pour l’activité de conditionnement de poudres.
La durée de location était initialement prévue pour 2 mois et l’entreprise Prayon satisfaite de ses relations avec DESSICA a renouvelé sa confiance, d’abord en prolongeant la durée de location, puis en achetant un déshydrateur similaire à celui loué.
Depuis 2019, plusieurs unités DESSICA sont opérationnelles sur le site et sont toujours en fonctionnement à ce jour. Elles ont permis de stabiliser l’hygrométrie, d’éviter les arrêts imprévus et de garantir la conformité du produit conditionné.
Outre l’amélioration de la qualité de production, la démarche a également contribué à améliorer les conditions de travail et à limiter les risques physiques pour les opérateurs.
Grâce aux compétences et à la réactivité des équipes DESSICA, Prayon bénéficie aujourd’hui d’une solution fiable et parfaitement adaptée aux contraintes spécifiques de son activité.
Que ce soit pour investir ou pour louer, DESSICA propose une offre particulièrement adaptée aux attentes des professionnels du bâtiment et de l‘industrie : déshumidificateurs, déshydrateurs à adsorption, ventilateurs, réchauffeurs, caissons filtres, gaines…
Pour nous contacter +33 (0)4 74 08 44 44 ou contact@dessica.fr
